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最近天氣越來越熱🌞
許多人開始穿著短袖短褲出現在大街中，
但診所也開始出現誤食不潔食物
而導致食物中毒的患者。
杏安診所主治醫師 楊鈞智醫師表示
夏季是許多蚊蠅出現的季節，
要特別注意食物的保存方式和清潔，
許多人因食物保存不當，
導致細菌滋生而造成食物中毒的問題。
楊醫師說
要避免食物中毒，
最好養成安全衛生的食物保存習慣：
注意保存溫度
無論是食材購買後還是食物未食用完畢時，
都不宜在室溫下放太久，
應盡速放入冰箱中冷凍或冷藏，
避免細菌孳生、食物腐敗。
控制購買與料理數量
購買或料理食材時應控制數量，
一次購買太多或煮太多食物，
不僅容易造成浪費，
也會導致冰箱為了存放過多食材而降低冷卻效果，
反而容易讓微生物生長。
碰食材前先洗手
民眾無論在調理食品或吃東西前都應先徹底洗淨雙手，
避免汙染食材，導致細菌下肚。
生熟食分開
處理生鮮食材的刀具與砧板應分成兩套使用，
以免造成交叉感染。
食物盡量熟食
若不小心吃到受汙染的生魚片、貝類等海鮮，
易引發食物中毒，因此最好盡量不要生吃；
此外，購買生菜沙拉、涼麵等非熟食的時候，
也要注意商家的冷藏溫度是否符合標準。
以上如果有相關問題疑問，
歡迎留言或私訊告訴我們，
我們都會為各位作答覆
杏安診所關心您的健康
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